Uzmanlar, Türkiye’de kişi başı günlük şeker tüketiminin DSÖ’nün önerdiği limitin 5 katına çıktığını belirtti. Aşırı şeker alımının kronik hastalıkları tetiklediği vurgulandı.
Medicana Bursa Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Cemal Ergin, Dünya Sağlık Örgütü’nün (DSÖ) günlük serbest şeker tüketiminin toplam enerji ihtiyacının yüzde 5’ini aşmaması yönündeki önerisine dikkat çekti. Bu önerilen limitin yaklaşık 25 gram veya 6 çay kaşığı şekere denk geldiğini belirten Ergin, Türkiye’de günlük kişi başı şeker tüketiminin 100-150 gram seviyelerine ulaştığını bildirdi.
Ergin, aşırı şeker tüketiminin yalnızca kilo artışına yol açmakla kalmayıp, insülin direnci ve Tip 2 diyabet riskini artırdığını vurguladı. Özellikle paketli ürünlerde bulunan fruktozun karaciğer yağlanmasına neden olabileceğini, yüksek şeker alımının ise kalp-damar hastalıkları riskini yükselttiğini belirtti.
Şekerin böbrek ve beyin sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerine de değinen Ergin, kan şekeri dalgalanmalarının ve glikasyon sürecinin yaşlanmayı hızlandırdığını söyledi. Beyin sağlığına yönelik etkiler bağlamında, alzaymır hastalığıyla ilişkilendirilen insülin direnci nedeniyle bazı uzmanların “Tip 3 diyabet” terimini kullandığını aktardı.
Ergin, gizli şeker kaynaklarına karşı da uyarılarda bulundu. Gazlı içecekler, aromalı içecekler, hazır soslar ve geleneksel tatlıların farkında olmadan şeker alımını artırabildiğini belirterek, tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi gerektiğini vurguladı.
Şeker tüketimini azaltma konusunda Ergin, şu tavsiyelerde bulundu: “Ürün etiketlerindeki glikoz şurubu, fruktoz, maltoz gibi şeker içeriklerine dikkat edilmeli. Gazlı ve şekerli içecekler yerine su tercih edilmeli. Çay ve kahveye eklenen şeker miktarı azaltılmalı. İşlenmiş tatlılar yerine meyve gibi doğal alternatifler seçilmeli.”
Ergin ayrıca, Stevia ve eritritol gibi tatlandırıcıların kullanımında kişisel ihtiyaçların ve miktarın göz önünde bulundurulması gerektiğini ekledi.
