Biruni Üniversite Hastanesi Uzmanı Dr. Müberra Hraloğlu, yaz sıcaklarında gıda kaynaklı enfeksiyonların arttığını belirterek riskli gıdalar konusunda uyardı.
Biruni Üniversite Hastanesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Müberra Hraloğlu, yaz sıcaklarının etkisiyle gıda kaynaklı enfeksiyonlarda belirgin bir artış yaşandığını bildirdi. Uzman doktor, özellikle uygun koşullarda muhafaza edilmeyen gıdaların ishal, bulantı ve kusma gibi rahatsızlıklara yol açabileceğini ifade etti. Ağır vakalarda hastaneye başvurunun geciktirilmemesi gerektiği vurgulandı.
Yaz aylarında en sık görülen enfeksiyon türlerinin gıda kaynaklı olduğunu aktaran Dr. Hraloğlu, bu vakaların ilkbaharda başlayıp hava sıcaklıklarının artmasıyla yoğunlaştığını belirtti. Dışarıda satılan gıdaların sıcak havada daha kısa sürede bozulma riski taşıdığına dikkat çekildi. Bu durum, gıdaların doğru sıcaklıkta ve hijyenik şartlarda saklanmasının önemini ortaya koyuyor.
Dr. Hraloğlu, özellikle tavuk döner, tavuklu pilav, sade pilav, mayonez içeren yiyecekler ile kremalı pasta ve tatlıların riskli gıdalar arasında yer aldığını kaydetti. Bu ürünlerin kısa sürede bakteri üremesine ve toksin oluşumuna neden olabileceği belirtildi. Tüketilmeyecek gıdaların buzdolabında muhafaza edilmesi ve dışarıdan yemek alırken güvenilir işletmelerin tercih edilmesi önerildi.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri hakkında bilgi veren Hraloğlu, yemekten sonraki 3-4 saat içinde veya ertesi güne kadar gelişen bulantı, kusma ve ishalin zehirlenme şüphesi uyandırması gerektiğini söyledi. Yüksek ateş, ağızdan sıvı alınamayacak şiddette kusma veya ağır ishal durumlarında vakit kaybetmeden sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiği vurgulandı.
Özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve böbrek hastaları gibi risk grubundaki bireylerde sıvı kaybının hayati tehlike oluşturabileceği belirtildi. İshal tedavisinde yeterli sıvı desteğinin kritik öneme sahip olduğu, antibiyotik kullanımının ise her hastada gerekli olmadığı ve mutlaka hekim önerisiyle yapılması gerektiği ifade edildi.
Dr. Müberra Hraloğlu, yaz aylarında gıda hijyeninin yanı sıra havuz kullanım kurallarına da dikkat edilmesinin enfeksiyonlardan korunmada en etkili yöntemler arasında olduğunu sözlerine ekledi.
