Bitkilerin Doğal Yöntemiyle Üretilen Yeni Bir Spagetti Türü Ortaya Çıktı
Bir araştırma ekibi, bitkilerin nişasta kullanarak glikoz depolama mekanizmasını taklit ederek çevre dostu bir üretim yöntemiyle nanofiber spagetti geliştirdi. Bu yenilikçi yaklaşım, geleneksel üretim yöntemlerine kıyasla daha az su ve enerji tüketiyor.
Elektrik Yüklü İğneler ile Üretilen Nanofiberler
Dr. Adam Clancy liderliğindeki araştırmacılar, elektrospinning adı verilen bir teknik kullanarak un ve sıvı karışımını iğne uçlarından elektrik yüküyle çekerek 372 nanometre çapında lifler haline getirdi. Bu yöntem, spagetti formundaki nanofiberlerin üretimini mümkün kıldı.
Tıbbi ve Endüstriyel Kullanım Potansiyeli
UCL Eczacılık Fakültesi’nden Profesör Gareth Williams, elde edilen nanofiberlerin yaraların iyileşmesine yardımcı olabilecek bandajlar veya doku yenileme iskeletleri olarak kullanılabileceğini belirtti. Nanofiberlerin gözenekli yapısı, hücrelerin kendilerini desteklemesi için ideal bir ortam sunuyor.
Yenilebilir Olmayan Spagetti Türü
Üretilen spagetti türü, nanofiber yapısından dolayı yenilebilir değil. Pişirilmesi halinde, spagetti bir saniyeden kısa sürede eriyerek kullanım dışı kalıyor. Araştırmacılar, nanofiberlerin biyolojik uyumluluğunu ve ölçekli üretim olanaklarını daha fazla araştırmayı planlıyor.
Bu çığır açan araştırmanın sonuçları, Nanoscale Advances dergisinin 30 Ekim 2024 tarihli sayısında detaylarıyla yayımlandı.
