Uzm. Diyetisyen Hande Güngör, yaz aylarında artan vücut ısısının risklerine dikkat çekerek, dehidrasyon ve mineral kaybını önleyici beslenme önerilerini sıraladı.
Uzm. Diyetisyen Hande Güngör, yaz aylarında artan sıcaklık ve nemin vücut ısısını yükselterek beyin ve diğer hayati organlarda hasara yol açabileceğini bildirdi. Güngör, yükselen vücut ısısının dengelenmesi ve terleme ile kaybedilen sıvı ve mineralin yerine konulması için kritik beslenme önerilerini açıkladı.
Metabolizma, terleme yoluyla vücut ısısını dengelemeye çalışsa da aşırı sıcaklarda bu yöntemin yetersiz kaldığını belirten Güngör, şişmanlık, yüksek ateş, dehidrasyon ve bazı ilaç kullanımlarının terlemeyi etkilediğini ifade etti. Bu durumların beyin ve hayati organlarda hasar riskini artırdığını aktardı.
Uzm. Diyetisyen Güngör, susuzluk hissi olmasa dahi her gün en az 12-14 su bardağı sıvı tüketilmesi gerektiğini vurguladı. Kafein, alkol ve yüksek şeker içeren içeceklerin vücuttan sıvı kaybını artırdığını belirtti. Su dışında süt, meyve suyu, bitki çayları ve sade maden suyu gibi alternatifleri öneren Güngör, sıvı alımı kısıtlaması olanların doktorlarına danışmasını tavsiye etti.
Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önüne geçmek için her zamankinden daha fazla mineral alımının önemine değinen Güngör, sodyum, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi minerallerin kaybedildiğini belirtti. Peynir, zeytin, kuru yemiş, yumurta, süt ürünleri, koyu yeşil yapraklı sebzeler, muz, baklagiller, tam tahıllar ve badem gibi besinlerin mineral açısından zengin olduğunu ifade etti.
Yaz mevsiminde su içeriği yüksek salatalık, marul, kabak, kavun, karpuz, limon, ananas, çilek ve üzüm gibi yiyeceklerin çiğ tüketiminin sıvı ihtiyacını desteklediğini dile getirdi. Mide kramplarına yol açabileceği için çok soğuk ve buzlu içeceklerden kaçınılması gerektiğini belirten Güngör, bu tür içeceklerin yavaş ve küçük porsiyonlarda tüketilmesini önerdi.
Vücut direncini artırmak ve yeterli vitamin mineral alımını sağlamak amacıyla bol miktarda sebze ve meyve tüketilmesi gerektiğini ifade eden Güngör, gıda güvenliği açısından tüm ürünlerin iyi yıkanmasının önemine dikkat çekti. Yağlı ve kızartma besinlerden kaçınılmasını, yemeklerde bitkisel sıvı yağların kullanılmasını tavsiye etti. Pişirme yöntemleri olarak haşlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda pişirme gibi sağlıklı metotların tercih edilmesini önerdi.
Dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin tüketiminden uzak durulmasını isteyen Güngör, çabuk bozulan besinlerin açıkta bırakılmaması ve hijyen kurallarına özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı. Gıda zehirlenmelerini önlemek amacıyla bitkisel bazlı beslenmenin tercih edilmesini önererek, bu tavsiyelere uyulması durumunda sağlıklı bir yaz geçirilebileceğini belirtti.
